Portrait agroalimentaire de la Côte-Nord et du Nord-du-Québec
Tout un territoire à découvrir et à savourer
Entre terre et mer, la Côte-Nord présente une agriculture et un climat nordique qui lui confère sa spécificité. Avec son immense territoire de plus de 236 000 km2, elle regroupe une centaine de fermes réparties pour la plupart le long de la côte de l’estuaire du Saint-Laurent. Depuis plusieurs années, l’identité particulière de la Côte-Nord en fait un territoire de plus en plus fertile et inspirant pour de nouveaux projets agroalimentaires.
La proximité des communautés innues, autochtones et anglophones ainsi que les traditions qui en découlent sont une autre particularité du terroir nord-côtier.
Des petits fruits et des cultures en développement
La Côte-Nord est la deuxième plus vaste région du Québec. Elle représente un fort potentiel pour la culture de petits fruits nordiques, des espèces bien adaptées à son climat rigoureux. Terre reconnue notamment pour ses bleuets, la région se distingue par la diversité de ses productions dont le lait, le bovin, la canneberge, le houblon, la pomme de terre et le miel.
D'autres petits fruits sauvages sont également récoltés comme la chicouté, l’airelle et la camerise. Les cueilleurs de la région peuvent par ailleurs s'approvisionner en thé du Labrador, morilles, chanterelles, salicorne et autres savoureux produits, dont des épices dites boréales.
Pour la Côte-Nord et le Nord-du-Québec, les principales productions sont (pourcentage des recettes en provenance du marché) :
- Fruits : 34 %
- Légumes : 24 %
- Pommes de terre : 9 %
- Lait : 9 %
- Horticulture ornementale : 5 %
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La Côte-Nord est aussi un repaire pour la pêche et l’élevage de fruits de mer et de mollusques, notamment les moules, les pétoncles, les buccins (bourgots), les homards et le délicieux crabe.
Portrait économique de la Côte-Nord et du Nord-du-Québec
- 6 600 emplois générés par l’industrie bioalimentaire
- 400 entreprises de transformation alimentaire
- 14 entreprises de production, de transformation et de distribution certifiées biologiques
- 22 kiosques à la ferme et 13 entreprises qui invitent les visiteurs à faire l’autocueillette de produits frais
- 294 M$ de PIB pour l’industrie bioalimentaire, dont 5,88 M$ directement en agriculture
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Le saviez-vous?
La région de la Côte-Nord est un pôle stratégique pour la production de pommes de terre de semence au Québec.
Grâce à son éloignement des grands centres agricoles et son climat frais, elle offre une biosécurité exceptionnelle contre les insectes ravageurs et les maladies.
C’est à Baie-Comeau que se trouve la première microbrasserie de la Côte-Nord, fondée en 2013. Celle-ci travaille avec les cueilleurs locaux pour créer différentes bières ancrées dans le terroir, notamment une cuvée à base de chicouté. La vague de popularité des spiritueux s’est aussi transportée sur la Côte-Nord avec la création d'un gin réputé distribué à l’échelle du Québec et qui fait honneur au thé du Labrador, mais également à des petits fruits comme l’airelle, le genévrier nordique et la camerise.
À noter qu’on retrouve maintenant plusieurs microbrasseries et distilleries qui valent le détour dans la région!
Venez nous voir!
Avis aux gourmands et « épicurieux » : la Côte-Nord regorge de découvertes! On y retrouve des entreprises agrotouristiques, qui mettent en valeur le terroir unique de cette région. Cuisine en milieu sauvage, dégustations gourmandes en plein air célébrant les fruits de mer, produits de la cueillette et autres : la singularité du climat boréal sera au rendez-vous!
On peut également visiter différentes fermes maraîchères qui déploient des trésors d’imagination pour offrir des produits locaux et qui y parviennent!
Pour en savoir plus
Tourisme Côte-Nord Ce lien s'ouvrira dans une nouvelle fenêtre
Table bioalimentaire Côte-Nord Ce lien s'ouvrira dans une nouvelle fenêtre
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