Le portrait agroalimentaire de la Capitale-Nationale

Située au nord du fleuve Saint-Laurent, la Capitale-Nationale englobe des sous-régions fort diversifiées, dont Québec, la Jacques-Cartier, Portneuf, l’Île d’Orléans, la Côte-de-Beaupré et Charlevoix.

La Capitale-Nationale bénéficie de la présence de la ville de Québec, un important bassin de consommateurs qui contribue au dynamisme de son secteur bioalimentaire. Reconnue pour la diversité de son offre agrotouristique, la région se distingue également par ses magnifiques paysages agricoles qui bordent le fleuve Saint-Laurent, offrant un cadre exceptionnel où se rencontrent terroir, nature et patrimoine.

Le territoire englobant Portneuf, la Jacques-Cartier et Québec est caractérisé par les grandes cultures, dont celle de maïs, de même que par la production laitière, l’acériculture et la culture de pommes de terre. L’agriculture urbaine prend également de plus en plus de place au sein de la ville de Québec.

Dans la Côte-de-Beaupré et sur l’Île d’Orléans, on retrouve par ailleurs une agriculture fruitière et horticole. L’île est particulièrement reconnue pour ses fraises, ses pommes et ses pommes de terre.

Finalement, la région de Charlevoix est caractérisée par plusieurs productions animales diversifiées, notamment avec les vaches laitières, les bovins de boucherie et les porcs.

Pour la région de la Capitale-Nationale, les principales productions sont (pourcentage des recettes en provenance du marché) :

• Lait : 22 %
• Pommes de terre : 18 %
• Volailles et œufs : 12 %
• Porc : 10 %
• Légumes : 8 %

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La Capitale-Nationale est la première région productrice de pommes de terre au Québec. À elle seule, elle représente 24 % de la production provinciale, ce qui témoigne de l'importance de cette culture sur le territoire.

C'est également la région avec le plus grand nombre d’appellations réservées, dont l’Agneau de Charlevoix. Pour être désigné ainsi, l’agneau doit être né et avoir été élevé en bergerie dans la région. L’alimentation de base, qui exclut le maïs, est constituée d’orge et d’avoine produites dans une aire géographique précise ainsi que de fourrages cultivés majoritairement par les éleveurs.

Portneuf est quant à elle réputée pour son célèbre Maïs sucré de Neuville, une indication géographique protégée adoptée en 2017. Les semences utilisées pour produire le maïs de l’IGP Maïs sucré de Neuville sont issues de variétés non génétiquement modifiées. Les épis sont récoltés à la main ou à l’aide d’équipements mécaniques, mais dans tous les cas, seuls ceux ayant atteint leur pleine maturité sont sélectionnés.

• 3 500 emplois directement liés à l’agriculture
• 50 000 emplois générés par l’industrie bioalimentaire
• 163 entreprises de production, de transformation et de distribution certifiées biologiques
• 257 entreprises de transformation
• L’industrie bioalimentaire représente un PIB de 2,078 G$, dont 1,25 M$ directement pour l’agriculture

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Le saviez-vous?

Avis aux gourmands et aux « épicurieux » : la Capitale-Nationale est un véritable terrain de découvertes gourmandes. La région compte 240 kiosques à la ferme et près de 80 entreprises qui invitent les visiteurs à faire l’autocueillette de produits frais directement sur leurs terres. Tout au long de l'été, plusieurs marchés publics vous permettent également de faire le plein d'aliments locaux et de rencontrer les productrices et producteurs de la région.

Allez à la rencontre des agriculteurs de la Capitale-Nationale grâce à notre série de capsules vidéo sur VosAgriculteurs Ce lien s'ouvrira dans une nouvelle fenêtre.