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Salubrité et assainissement pour améliorer le rendement et la qualité du sirop d'érable
4 février 2025
M’inscrireSAINTE-MARIE - Cette formation vous permettra d’établir de bonnes pratiques de salubrité et d’assainissement de l’ensemble du système de production (tubulure, osmose, bassins, évaporateur, barils, etc.) et d’intégrer ces pratiques dans le processus de fabrication du sirop d’érable de manière à favoriser la qualité du produit et à maximiser le rendement. Vous apprendrez aussi les cibles claires et des indicateurs de qualité des différents types d’assainissement et de nettoyage.
Lors de cette formation, le participant sera appelé à :
- Approfondir les connaissances de salubrité et d'assainissement;
- Identifier, pour chaque composante du système de production (tubulure, osmose, évaporateur, etc.) les méthodes de nettoyage et d'assainissement de même que les produits appropriés;
- Apprendre les différentes méthodes de vérification de la qualité du nettoyage et de l'assainissement;
- Apprendre les conditions menant à devoir nettoyer et/ou assainir un équipement en particulier;
- Approfondir les connaissances sur l'impact positif de l'assainissement et du nettoyage sur la qualité et le rendement.
De plus, la formation comprendra des séances de discussion et des ateliers de prise de mesures avec différents instruments.
LIEU ET HORAIRE
La formation se tiendra au Centre de formation professionnelle des Bâtisseurs Sainte-Marie, 925, route Saint-Martin, Sainte-Marie (Québec)
De 9 h à 16 h, le 4 février 2024
MERCI À NOS PARTENAIRES
Pour toute information
Contactez la personne responsable du dossier à votre fédération.
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Sandy Roy Répondante en formation agricole
Collectif de formation agricole - Chaudière-Appalaches
2550, 127e Rue
Saint-Georges (Québec) G5Y 5L1
Téléphone : 418 228-5588, poste 1239 Télécopieur : 418 228-3943